Ricette della tradizione tipica siciliana Pasta fritta o "pasta ca' muddica" 300 gr. di spaghettini 4 acciughe sott'olio 100 gr. di pangrattato prezzemolo, olio, pepe e sale. In una padella sciogliete un po' di olio, immergete le acciughe tagliate a pezzetti, versatevi gli spaghetti cotti al dente, aggiungete il pangrattato e pepe, mescolate bene e lasciate friggere a fuoco lento da ogni parte finché farà un leggera crosta dorata. |