Ricette della tradizione tipica siciliana Tortino di patate. Ingredienti 5 o 6 patate un pizzico di sale 100 gr. di parmigiano grattugiato 100 gr. di burro ½ bicchiere di latte 1 cucchiaio di pan grattato. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e mettetele a cuocere in abbondante acqua, aggiungendo un pizzico di sale. Quando le patate saranno ben cotte, mettetele dentro il frullatore e frullate con il latte.(se non avete il frullatore potete schiacciare le patate con la forchetta e poi, unire il latte). Aggiungete il parmigiano ed il burro e mescolate il composto. Accendete il forno a 180° C Preparate una teglia da crostata e versatevi il composto, spruzzate sopra il pan grattato. Quando il forno sarą ben caldo infornate la teglia e cucinate per 80 minuti circa. Il resto viene da se. |